科窖酒话 | 杜甫：喝酒前我是诗人，喝酒后我是画家
“诗圣”杜甫先生毕生都致力于向国家及大众输出心系苍生、忧国忧民的高质量诗歌，可谓用心良苦。很多诗都涤荡胸怀，直抵灵魂，提升人的眼界、视野与格局。当然，近几年，还因为教科书上的那张（被解构的）肖像图，赢得了更多学生娃娃的理解与喜爱。
认识一个人，也像观山，远近、高低、晴雨、季节都影响对一座山的观赏。到人，则更需多面切入，打破固有印象，随时更新认知，才会看到一个丰富而真实的人。
杜甫，这么一位严肃、笃定、较真的大诗人，其实也是有豪爽洒脱、幽默风趣的一面，大多数人喝酒就喝酒了，但杜甫能高水平地进行“人物速写”，唐天宝5年（公元746年）一首《饮酒八仙歌》就把当时同样爱酒的名人醉态写得叫个栩栩如生。读来，就感觉那人就在你面前，想去交流哈喝酒经验。不信，你看。
01 贺知章
秘书监贺知章，好酒，性格旷达，有童心，擅长谈说，自号“四明狂客”。
——知章骑马似乘，眼花落井水底眠。
这贺知章啊，喝酒喝醉了去骑马，好家伙，摇摇晃晃的，像是在乘船，你说他狂不狂。还有次，眼花脚下一不留神就掉井里。你说正常人一般都着急吧，都会想这可咋办呀，有没有能人异士，下井捞我上来呀，绝对感谢一辈子。他倒好，他竟然在井底睡着了。噢，跨时空深得阮籍真传。
02 李白
诗仙李白，杜甫铁杆好友，酒仙，以豪饮著称，浪漫有侠气，喝酒搞创作宇宙第一。
我的好友李白，喝酒真的比我在行多了，脑袋也灵光，好羡慕。一次喝12斤酒（古代酒类似米酒，酒精浓度不高），酒气来了，灵感上头，就马上可以写百多首诗。他喜欢去长安街酒家一次性喝个够，醉了也不回家，就睡那儿了，这点不好，不自律。更夸张的是，有次皇上在湖边举行宴会，叫他去写诗作序，露一手儿。多好的机会呀，结果，他不去！！！说是喝醉了，自称酒仙。
我是了解他的，明明我们每次见面，他都大谈特谈自己的抱负。去年山东蓬莱游，我们喝酒把附近的亭台楼阁、名胜古迹都游览完了，畅谈国事与理想，非常痛快。不去，可能也是他有自己的考量吧，又或者就是他的“任性”呢。反正无论怎样，我都喜欢这个朋友，永远支持他。
03 张旭
张旭，书法家，擅长草书，嗜酒，狂放不羁，经常酒后执笔挥洒，世称“张颠”。
——张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。
书法家张旭，喝三杯酒，就开始挥毫作书，他擅长草书，别人都叫他草圣。人呢，常常不据小节，搞书法的嘛，比较真性情。他啊，在王公贵族面前脱帽挥笔疾书，说是这样写书法才自在，像是有人助他一臂之力，那字写得像是云烟倾泻在纸上那般自然。佩服，佩服。
04 唐玄宗侄子王李琎
——汝阳三斗始朝天，道逢麴（qū）车口流涎，恨不移封向酒泉。
汝阳王李琎饮酒36斤（夸张的说法）才去觐见皇帝。路上诶，遇到装酒曲的车，又开始流口水，为自己没在水味如酒的酒泉郡上班而遗憾。哪儿有酒，我肯定上哪任职啊（小声补充：不是）
05 唐代左丞相李适之
——左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。
左丞相李适之每天花高价喝酒，喝起酒来那跟鲸鱼吸百川之水一样震撼。听说，是为了控制自己不多管事儿，少叨叨，好让贤给后辈。
06 吏部尚书崔日用之子崔宗之
——宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。
爱喝酒的宗之可是一个潇洒的美少年哦。他喝酒讲究仪式感，举起酒杯，要望着青天若有所思才有味儿。侧面看，俊美、玉树临风，比老夫我年轻时帅呀。年轻真好。
07 开元进士苏晋
——苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。
苏晋本在佛前斋戒吃素，但就一大爱好——喝酒，喝起酒来就把佛门戒律忘得干干净净。酒有这么让人沉迷吗？对于爱酒之人来说，是……的……吧……
08 嗜酒的布衣平民焦遂
——焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。
据说民间有个能人焦遂，五杯酒下肚，精神振奋，思路清晰，可跟别人高谈阔论天下形势，将利害痛点一一道来，可谓酒后智者。周围人幸运了，天天都可以听他聊天解闷，了解时事。
从这首《饮中八仙歌》就能看到杜甫老师的笔力之深厚，通过饮酒这个切入点，寥寥几句就将唐代爱酒名士的画像勾勒在读者面前，说法有趣不重样，让后世之人能通过诗句了解到当时名人饮酒的趣事，从另个角度了解时代风貌。话说回来，通过这首诗说明杜甫其实是一位豪爽有趣的爱酒人士，才能识别人群中同样有趣的其他爱酒之人。
古代文人向来擅长借物言志，寄情于景。爱酒，心怀酒，心怀山河，心怀家国，一生热爱，是多少人的信仰。
这杯酒斟到这儿了，这次你来画。
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