古代酒旗 | 酿成春夏秋冬酒，醉了东西南北人

前几日，一则新闻让人沸腾：中国白酒的英文名正式定为“Chinese Baijiu”。中国白酒作为我国特有的传统酒种，是世界六大蒸馏酒之一，几千年的历史，源远流长、博大精深。白酒英文新译沿用汉语拼音，获得国内和国际双重认证，是文化自信的体现，也本该如此。

有学者曾经这样说道：“一部中国文化史可以说是蘸着酒写成的，随处都飘散着浓厚的酒香。酒是麻醉剂，更是兴奋剂；酒是忘情水，更是生命水。它深深浸润着中华千古文人的血脉和精神，承载着他们的低回与狂歌，颓废与豪放”。

几千年的酿酒与饮酒文化深入人心。光是古代酒家的酒旗，就有许多门道与讲究。小小的一面旗子，就承载着酒家与酒友的情感表达。

战国时期《韩非子·外储说右上》记载：“宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高”。这里的“悬”就指的悬挂的酒旗，形制直观生动，附有色彩鲜艳的装饰饰，极具民俗内涵，感染力强。

后来，由于酒旗多系缝布制成，一般称为酒、酒帘、青帘、杏帘、酒幔。按照不同颜色区分，有时称为青旗、素帘、翠帘、彩帜；按照功能，又可称为酒标、酒榜、酒招、帘招、望子。

当然，关于酒旗，最脍炙人口的描述则是杜牧《江南春绝句》“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”。初春时节，草长莺飞，城郭依山，村庄傍水，酒旗在细雨中迎风招展，从远处飘来的酒香醉人，令人神往。

唐代，随着制酒业和城市经济的发展，酒文化兴盛，酒风浓郁，“酒旗”大量入诗，成为诗人情感抒发的载体。清晨登楼远眺，旭日东升，霞光万道，城内酒家热闹，白居易道：“红袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”；春日傍晚散步，看到酒旗，心生愉悦，于是刘禹锡咏“春堤缭绕水徘徊，酒舍旗亭次第开”。借着酒旗，把自然景色、风物人情一并赏了，多好。

宋代，酒旗文化进一步发展。辛弃疾《丑奴儿·博山道中效李易安体》中就写到“青旗卖酒，山那畔，别有人家”。寥寥数语，便勾勒出如画的意境。而在著名的《清明上河图》中，酒旗更是频繁出现，呈现出北宋繁荣的经济市井图。

元代，施耐庵《水浒传》中对酒旗有大量描述。武松打虎前所进店家，酒旗上写着“三碗不过冈”，用意深，一来是善意提醒行人回避山中猛虎，二来是为店家自己做广告，说明酒醇厚、劲足。描写孟州蒋门神的酒店，酒旗上写“河阳风月”，酒中自有乾坤，意为饮酒的好去处。

随着现代社会的进步和市场的发展，酒家招牌由电灯取代，到了现在，又有人用计算机打出荧光屏的酒旗来。酒旗，经过千年发展，已经成为民俗事物，除了招徕顾客，吸引人流的作用，也是酒家与酒友的隔空对话，有超越物质本身的意义。无需言语，一眼明了，体悟于心。

若说酒好，想措辞含蓄，还讲究趣味，可说“酿成春夏秋冬酒，醉了东西南北人”，让酒友自行体会。若要找人证明这酒好呢，可以说“刘伶问道谁家好，李白回言此处高”。

一切的一切，都在酒里。

本文参考文献

[1]李晖.话酒旗 [J].寻根，35-37

[2]王少良.古代的酒旗与广告 [J].消费导刊·文化研究，2009，10期

[3]张大鲁.水村山郭酒旗风——传统招幌漫谈 [J].苏州丝绸工学院学报，2001，21卷（2）

版权声明：部分配图来源于网络，如有侵权请告知。