科窖视野——欲穷千里目，更上一层楼

2020年11月18日星期三下午，为了使员工更了解公司酒文化和发展方向，我公司全体员工在公司领导的的带领下，前往四川工商职业技术学院进行参观学习。

在四川工商职业技术学院，我们很荣幸地受到学校酒类与食品工程系主任、邛酒学院院长朱克永教授的热情接待。在朱教授的带领和讲解下，我们参观了与白酒相关的一系列制酒仪器以及制酒过程和调酒实验，对于白酒需要经过的选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿以及勾兑这六个步骤酿造过程有更为深入的了解。同时还了解到了新时代的新工艺酿酒技术，更能感受到“科技是第一生产力”的魅力，也对公司科技成果下的科窖酒更加充满信心。

紧接着，在品酒实验室，朱教授向大家讲解了白酒品评的正确程序：先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。并拿出各种香型的酒，供大家学习感受。在此期间朱教授重点讲解品酒时的规范要求，这让大家更深刻感受酒中的奥秘与惊喜。

最后，朱教授品尝了我公司的科窖酒新品，对口感及品质表示了充分的认可和肯定，这也增强了大家的信心。

这次参观学习，让我们对我国传承了几千年的白酒有了全面的了解以及新的认知，也让我们更加明确了将来的发展方向和对专业技术更为严格的要求，通过这次学习，我们在白酒方面的知识有了很大的扩充，对公司的发展也更加充满信心，我们相信：科窖酒注定引领时代潮流，带动健康享受新风尚。