科窖视野——欲穷千里目,更上一层楼



2020年11月18日星期三下午,为了使员工更了解公司酒文化和发展方向,我公司全体员工在公司领导的的带领下,前往四川工商职业技术学院进行参观学习。

                                             

                                             


在四川工商职业技术学院,我们很荣幸地受到学校酒类与食品工程系主任、邛酒学院院长朱克永教授的热情接待。在朱教授的带领和讲解下,我们参观了与白酒相关的一系列制酒仪器以及制酒过程和调酒实验,对于白酒需要经过的选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿以及勾兑这六个步骤酿造过程有更为深入的了解。同时还了解到了新时代的新工艺酿酒技术,更能感受到“科技是第一生产力”的魅力,也对公司科技成果下的科窖酒更加充满信心。



紧接着,在品酒实验室,朱教授向大家讲解了白酒品评的正确程序:先观色,其次闻香,再尝滋味,然后综合色、香、味的特点判断酒的风格,即酒的典型性。并拿出各种香型的酒,供大家学习感受。在此期间朱教授重点讲解品酒时的规范要求,这让大家更深刻感受酒中的奥秘与惊喜。



最后,朱教授品尝了我公司的科窖酒新品,对口感及品质表示了充分的认可和肯定,这也增强了大家的信心。



这次参观学习,让我们对我国传承了几千年的白酒有了全面的了解以及新的认知也让我们更加明确了将来的发展方向和对专业技术更为严格的要求,通过这次学习,我们在白酒方面的知识有了很大的扩充,对公司的发展也更加充满信心,我们相信:科窖酒注定引领时代潮流,带动健康享受新风尚。