这4种白酒中的有害物质,一定要知道!

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常年喝酒的人,习惯了酒的滋味与陪伴,少喝一点、少喝一天就不自在。毕竟“对酒当歌”对于很多人来说,是琐碎、繁忙日常的一点慰藉,可以开怀,可以解忧、可以欢笑,也可以沉默。


但是,但是。对酒爱得再深,还是要理性客观对待酒。为什么喝酒要喝好酒?除了待客赠礼有面,体现品位,最重要的是好酒更健康、安全。


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一瓶酒的诞生,会经历选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装等多个工艺过程,在这样的环节中,如果原料不达标或者操作不当,就容易带入或产生有害物质。


蒸馏酒或配置酒中常见的有害物质有以下几种:


1. 氰化物

氰化物有剧毒,人误服中毒后轻则流涎、呕吐、腹泻、气促,重则呼吸困难甚至殒命。白酒中的氰化物主要来自于原料,用木薯、野生植物等酿制的酒,氰化物含量较高。一般以纯粮酿造的酒基本不含氰化物,或氰化物含量达到国家标准,对身体没有影响。


2. 醛类

白酒中的醛类,是白酒的协调成分,有助于提高酒的放香,含量多酒则冲辣、刺喉。其中,含量最多的是乙醛和乙缩醛,这两种成分是导致酒精中毒的主要物质。一般为了减少醛类含量,白酒蒸馏时都会“掐头去尾”,尽量在保证酒的风味情况下,降低对身体的影响。


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3. 甲醇

酒中的甲醇主要来自于酿酒辅料的果胶。在蒸煮过程中,果胶中的半乳糖醛酸甲酯中的甲氧基分解生成甲醇甲醇无色,气味刺鼻神经毒性大,饮用甲醇含量超标的酒会出现头晕、头痛、耳鸣、视力模糊的症状。而且,甲醇在体内代谢后能生成更强的甲醛和甲酸名优白酒的甲醇含量都符合国家标准规定,含量极微。


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4. 杂醇油

杂醇油来源于谷类作物发酵制取乙醇的过程,是一类高沸点的混合物具有强烈的刺激性臭味对人体神经系统的麻醉作用,比乙醇强在体内氧化分解非常缓慢,会引起“上头”“头痛”等症状高质量白酒中的杂醇油含量都低于国家规定含量。



所以,喝酒为了身体健康,一定喝好酒。好酒除了品牌效应,质量也有保证。


同时,在白酒的发展过程中,有一款通过高科技进一步实现酒体健康的酒出现了,它披荆斩棘而来,有效降低酒中有害物质含量,提升酒体整体质量。


尝一尝科窖酒,品味健康、安全的酒。


人生啊,百年常在“醉”,也不过三万六千场。爱酒人士,要喝好酒,喝健康酒,往前走,既能持杯观风云,看看谁是赢家;也能闲看庭前花开花落,怡然自得。

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