当前时间
 
天气信息
科窖时空
俗话说,一方水土养一方人,一方人喝一方美酒。好的酒给人的感受都是风格统一且立体的,或窖香优雅,或清香纯正,或留香持久……“味”是通往知酒人士心底的钥匙。都说品味、品味,既讲动作,后也形容物的品质或人的雅趣。足见“味”的重要。那对白酒来说,原有的“味”是“品”的基础。很多人喝酒最不能接受的是什么?酒辛辣、刺喉,品饮体验差,不好喝、也让人不愉悦。严格来说,我们所说的“辣”其实是一种痛觉。喝酒感到...
2021-10-18
距今50万年前,人类发现果酒。距今4万至5万年前,人们初步学会酿酒。酒香随着人类文明发展的步子从远古走向了现代。中国白酒的形成,得益于元代蒸馏技术的运用。经过发展,高度数的蒸馏白酒逐渐成为主流。中国白酒行业的发展,是文明的发展,也是技术的发展。21世纪,白酒会有怎样的新发展?白酒有怎样的新形态?白酒有怎样的新故事……这些都是白酒行业内的人试图追问与解答的问题。年初3月,国家颁布“十四五”发展...
2021-09-13
常年喝酒的人,习惯了酒的滋味与陪伴,少喝一点、少喝一天就不自在。毕竟“对酒当歌”对于很多人来说,是琐碎、繁忙日常的一点慰藉,可以开怀,可以解忧、可以欢笑,也可以沉默。但是,但是。对酒爱得再深,还是要理性客观对待酒。为什么喝酒要喝好酒?除了待客赠礼有面,体现品位,最重要的是好酒更健康、安全。一瓶酒的诞生,会经历选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装等多个工艺过程,在这样的环节中,如果原料不达...
2021-09-06
乙醇和水是白酒中的主要成分,占比1%—2%的微量成分则让白酒产生独特的风味。到目前为止,根据科学检测,白酒中的微量成分主要包括:醇、酸、酯、醛、芳香族化合物等。醇类是构成白酒风味的重要物质。高级醇对白酒的芳香和口味都有贡献,还是生成酯的前提物。除乙醇外,白酒中主要的醇有异戊醇、异丁醇、正丙醇、正丁醇和仲丁醇等。醇类具有沸点低、易挥发、口味刺激的特点,一定的醇含量能促进酯类香气的挥发。但是,若...
2021-08-30
近几日,“阿里女员工被侵害”一事持续引发关注。一名职场女性,在一个正常的工作日,参加了一场以为正常的商务应酬,结果被灌醉后,遭遇性侵。 女员工的黑暗遭遇,让大家既愤慨又唏嘘。同时,也警醒了无数人。 为何会发生这样的事?商务应酬中女性该怎样保护自己?如何解决女性的安全饮酒问题? 这些都值得我们去思考。 万事最重要的是防患于未然。亡羊补牢是滞后的,而且当事人的生理和心理都会遭受巨大打击,我们要努...
2021-08-16
“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”。酒在中国有着十分悠久的历史,除了人们熟识的白酒、黄酒和米酒,以葡萄酒为首的果酒在华夏大地上也十分流行。今天我们一起来揭秘学习一下,如何酿造酸甜可口的果酒吧。PLAN Astep.01挑选合适的水果首先我们应挑选合适的水果来进行酿造。一般常见的用于果酒制作的水果包括葡萄、苹果、草莓等,这些水果所含糖分较多,可以保证微生物长时间的繁殖,从而将其中的葡萄糖变为乙...
2021-08-09
2014年10月15日,著名战争喜剧片《虎口脱险》中女主角朱丽叶的扮演者玛丽·杜布瓦去世。至此,这部划时代影片中的所有扮演者都已经离我们而去,不少人又开始怀念起这部于1966年上映的电影。《虎口脱险》可以说是相当一部分人的童年回忆,主演们惊艳的演技将人们逗得哈哈大笑,上译制片厂的老师们幽默而又富有民俗气息的翻译让人印象深刻。作为一部电影,它的成就颇高,以至于后来者难以超越。二战作为人类历史上...
2021-07-26
在现代,人们已经习惯喝酒碰杯。正式宴会,主人与客人碰杯,表示尊重与欢迎;朋友聚会,相互碰杯,表示热情与尽兴;新婚典礼,新人与嘉宾碰杯,完成新婚仪式的重要一环……“碰杯”这个小小的动作可谓是众多社交场合的“点睛”之举。   那碰杯是怎么来的呢?喝酒为什么要碰杯?01   碰杯来源于西方 传说,古希腊人注意到在喝酒的时候,人的多个感觉器官都能参与其中,享受美酒:眼睛可以看到酒的颜色,鼻子能闻到酒...
2021-07-26
白酒中的主要成分是乙醇和水,此外还有1%—2%的微量成分。正是这些含量少但种类多的“微量成分”构成了白酒的千姿百态。到目前为止,白酒中检测出来的成分有近1000种,有近一半可以定量。如果把这些组分按化学性质来分类,主要可以分为:醇、酸、酯、醛、铜、芳香族化合物等。  酯是酸和醇反应生成的一种物质,大都具有芳香味。酯在白酒风味构成上有重要作用,酯类含量高则酒的香味好,酯类含量低则酒的香味低。酯...
2021-07-19
一个传奇的诞生科窖酒的诞生是2020年白酒行业发生的大事儿许多一直喝酒的人或许还不知道它如果人们只是观察杯中透明的酒体没有人会觉得这杯酒有什么不同其实,只要喝过它的人都会震惊于它美味的奇妙它所运用的改善酒体的技术来源于哈工大工大技术,国之重器在21世纪,把高精尖的航天技术转化运用到酒体品质提升上在全世界、全国范围内都属于首次“规格严格,功夫到家”助力我们实现飞向月球的梦想而同样的,这样的技术...
2021-07-19
01 人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒02  记载酒的最早文字:商代甲骨文03  我国最早麦芽酿成的酒精饮料:醴(lǐ)04  我国最具有民族特色的酒:黄酒和白酒05  我国最早的啤酒厂:建于1900年的哈尔滨06  我国最早的酒精厂:建于1900年的哈尔滨07  我国第一个全机械化黄酒厂:无锡黄酒厂08  最早的药酒生产工艺记载:马王堆汉墓出土的帛书《养生方》09  葡萄酒的最早记载:司马...
2021-06-21
上一页 1 2 3 下一页