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“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”。酒在中国有着十分悠久的历史,除了人们熟识的白酒、黄酒和米酒,以葡萄酒为首的果酒在华夏大地上也十分流行。今天我们一起来揭秘学习一下,如何酿造酸甜可口的果酒吧。PLAN Astep.01挑选合适的水果首先我们应挑选合适的水果来进行酿造。一般常见的用于果酒制作的水果包括葡萄、苹果、草莓等,这些水果所含糖分较多,可以保证微生物长时间的繁殖,从而将其中的葡萄糖变为乙...
2021-08-09
酸类是白酒中的呈味物质,也是新酒老熟的催化剂,它的组成情况和含量影响着酒的老熟能力。一般来说,酒中所有的成分,既对香又对味起作用,从口味上讲又有后味、余味、回味之分。酸可以出现甜味和回甜感,只要酸量适度,比例协调,可使酒出现甜味和回甜味。同时,酸可以消除糙辣感,增强酒的醇和感,又可减轻中、低酒度的水味。经现代科学分析得出,白酒中有机酸类化合物的绝对含量仅次于酯类含量,约在1400mg/L,约...
2021-08-09
人们爱喝酒,除了爱酒本身,也爱喝酒时的氛围。在酒局上,人们有时会“划拳猜令”,为讨彩头,带动气氛,就在划拳时喊“五子登科”“六六大顺”,简化一点,就说“乐(六)啊乐”“发(八)啊发”,把氛围带得热火朝天。这种从广义上来讲是现代通俗的、简单的酒令。01  酒令是饮酒助兴游戏何为酒令呢?“酒令”可谓是中国独有。它的产生与周代酒礼有关,最初主要为完成一些仪式,后来逐渐发展成为酒席上不可或缺的饮酒助...
2021-08-09
2014年10月15日,著名战争喜剧片《虎口脱险》中女主角朱丽叶的扮演者玛丽·杜布瓦去世。至此,这部划时代影片中的所有扮演者都已经离我们而去,不少人又开始怀念起这部于1966年上映的电影。《虎口脱险》可以说是相当一部分人的童年回忆,主演们惊艳的演技将人们逗得哈哈大笑,上译制片厂的老师们幽默而又富有民俗气息的翻译让人印象深刻。作为一部电影,它的成就颇高,以至于后来者难以超越。二战作为人类历史上...
2021-07-26
在现代,人们已经习惯喝酒碰杯。正式宴会,主人与客人碰杯,表示尊重与欢迎;朋友聚会,相互碰杯,表示热情与尽兴;新婚典礼,新人与嘉宾碰杯,完成新婚仪式的重要一环……“碰杯”这个小小的动作可谓是众多社交场合的“点睛”之举。   那碰杯是怎么来的呢?喝酒为什么要碰杯?01   碰杯来源于西方 传说,古希腊人注意到在喝酒的时候,人的多个感觉器官都能参与其中,享受美酒:眼睛可以看到酒的颜色,鼻子能闻到酒...
2021-07-26
科窖酒的原产地川蜀,有着悠久的历史。无论是古蜀国“杜宇化鹃”的传说,还是李冰父子建造都江堰的历史故事,无疑都给四川这片土地蒙上了一层神秘的面纱。要说川蜀在历史上最为闻名的阶段肯定是东汉末年、三国时期。刘关张三人桃园三结义、打天下的故事在川蜀地区广为流传。成都武侯祠游客络绎不绝,足以证明这段历史的魅力。张飞,一位在历史上极其有名的武将。其以有勇有义的形象被后人熟知。虽然张飞的军事才能十分优异,...
2021-07-19
白酒中的主要成分是乙醇和水,此外还有1%—2%的微量成分。正是这些含量少但种类多的“微量成分”构成了白酒的千姿百态。到目前为止,白酒中检测出来的成分有近1000种,有近一半可以定量。如果把这些组分按化学性质来分类,主要可以分为:醇、酸、酯、醛、铜、芳香族化合物等。  酯是酸和醇反应生成的一种物质,大都具有芳香味。酯在白酒风味构成上有重要作用,酯类含量高则酒的香味好,酯类含量低则酒的香味低。酯...
2021-07-19
一个传奇的诞生科窖酒的诞生是2020年白酒行业发生的大事儿许多一直喝酒的人或许还不知道它如果人们只是观察杯中透明的酒体没有人会觉得这杯酒有什么不同其实,只要喝过它的人都会震惊于它美味的奇妙它所运用的改善酒体的技术来源于哈工大工大技术,国之重器在21世纪,把高精尖的航天技术转化运用到酒体品质提升上在全世界、全国范围内都属于首次“规格严格,功夫到家”助力我们实现飞向月球的梦想而同样的,这样的技术...
2021-07-19
1998年,电视剧《还珠格格》红遍中国的大江南北成为无数人暑期记忆和童年记忆的代名词要问暑假是什么,那必定是随动力火车唱起的歌“啊,啊,啊,啊~当山峰没有棱角的时候”要问青春是什么那必定是小燕子蛙哥(谐音五阿哥)他们一群人在草原上策马奔腾的背景乐让我们红尘作伴   活得潇潇洒洒策马奔腾   共享人世繁华对酒当歌   唱出心中喜悦轰轰烈烈    把握青春年华歌词放现在也很美好啊,在辽阔大草原有...
2021-07-12
01 结束钟声伴随落下的小雨响起,高考的最后一门科目——英语考试结束,监考老师说“恭喜你们,毕业了”。顿时,全校爆发出了巨大的吼声。我们一个个奔跑着冲出大门,灵活迅捷得如同一只只在雨中穿梭的雨燕,奔向自己期待的远方。我们拥抱着彼此,欢呼的声音响彻了整个校园,终于解放了、解放了……我们高考完了,也就意味着我们将要迎来毕业,迎来……别离。02 那年我第一次深切地感受离别是在初中的毕业典礼上。那时...
2021-07-12
施耐庵先生笔下的《水浒传》绝对是中国人难忘的记忆。后世人慢慢品味水浒,逐渐发现了潜藏在其中的各种文化。其中,最具代表性的便是酒文化。“酒”字可谓贯穿了整本《水浒传》,无论是行者武松、黑旋风李逵这样的武将,还是智多星吴用、神机军师朱武这样的谋士都对酒情有独钟。酒在许多章节中都扮演了极其重要的角色。《智取生辰纲》作为水浒中被选入教科书的章回,其故事的精彩性和文本的艺术性是毋庸置疑的。01 智取生...
2021-07-12
在京剧《贵妃醉酒》之中,杨贵妃的几番卧鱼拨人心弦,几分痴态引人神往,几抹红泪催人断肠。人们最终会发现,所谓贵妃不过一位痴情的可怜人。01:倾国倾城一眼定情    “天生丽质难自弃,一朝选在君王侧。回头一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”。杨贵妃与唐玄宗的爱情故事随着白居易的一首《长恨歌》而亘古流传。世人皆晓杨玉环倍受玄宗宠爱,但其实一开始,杨玉环并不是玄宗的后宫粉黛,而是玄宗的儿媳,是玄宗的第十八子...
2021-06-28