目前，科窖技术在酒行业已经取得了巨大的研究成果，已经完成了技术定型，技术测试，在酒的人工催陈、口感提升、增加营养等方面有着极为明显的效果，并与多家酒厂签订了合同。 科窖180技术利用超大功率超声波作用于酒体，能解决4大问题。

首先能够解决酒体中的异杂味，分子之间的极速碰撞使低沸点如硫化物和一些异杂味成分变成气体，从酒中逸出；纳米级分子挥发速度更快，低沸点杂味成分更容易挥 发，进一步提升酒体干净度。中国白酒大师钟杰老师在亲眼见证了技术处理过程并品尝处理后酒表示：我们的设备，对改善白酒中的异味：如盐菜味、馊饭味、泥臭味、霉味、焦糊味、油哈味、生青味效果明显。

其次能起到很好的催陈效果，纳米级分子的耦合面积增大200倍以 上，耦合群更快更牢固，酒体更绵柔、细腻；纳米级分子更易发生酯化、 醛化、缩合等一系列化学反应。处理后储藏一天，相当于自然储藏3个月的水平，3个月相当于3年的效果，从而达到催陈的作用。

第三能够提升酒体品质。随着异杂味的消失，酒体更干净，同时纳米级香味成分放香面积增大500倍，香气四溢。四川食品发酵研究院总工程师潘建军评价道：“科窖酒酒体闻香如空谷幽兰 ，香气四溢， 幽雅回味无穷。”

最后，在长江学者卢卫红的指导下，科窖技术可以赋予白酒相对健康的属性。纳米级乙醇分子更容易被吸收分解，对人体有害的长链物质剪断，变成短链物质更容易被消化，科窖180技术处理后的酒具有低醉易醒不上头的特点。其次，在科窖180处理后，氨基酸含量能够增加，这种氨基酸可以自由组合成肽，经检测，异胱硫醚提高200倍以上。此外通过储存，四甲基吡嗪增加10倍以上。

科窖技术彻底解决了千年来人们喝酒上头、辛辣、口干、头痛、恢复慢等饮酒痛点，使喝酒成为了一个愉悦、享受的过程。